Inicios del Potaje
Año 1960
Fiesta de Hermandad
Al Potaje número cuatro, celebrado en la Caseta Municipal de Feria asistió por única vez, invitado por Antonio, el maestro Pepe Torre, hermano del genial Niño de Jerez. Escuchándole cantar, toda nuestra imaginación, ahondaba entre el pozo de los sonidos negros y este otro eco que habitaba en la sevillana calle Peral de la Alameda de Hércules, en una angustiosa búsqueda de paralelismo. Aquella noche, en su intervención, Salvador de quinta descompuso la palabra GITANO con estas otras: Gracia. Inteligencia. Talento. Arte.
Nobleza y una O, grande, enorme que significaba Olé, óle y óle.
Texto extraido del libro “EL POTAJE GITANO DE UTRERA (CINCUENTA AÑOS DE HISTORIA), escrito por D. Manuel Peña Narváez